6 Recettes originales pour Sublimer le Reblochon de Savoie
01 Avr 2025
1) Croustillants de Reblochon
Ingrédients :
- Feuilles de brick
- Reblochon
- Miel
- Noix
Étapes de réalisation :
- Découpez le reblochon en petits rectangles
- Enveloppez chaque morceau de reblochon dans une feuille de brick
- Faites-les dorer dans une poêle avec un peu d’huile.
- Servez avec un filet de miel et des noix concassées pour un contraste sucré-salé.
2) Poires Rôties au Reblochon
Ingrédients :
- Poires mûres
- Reblochon
- Miel
- Noix (en option)
Étapes de réalisation :
- Coupez les poires en deux, retirez les pépins et faites-les rôtir au four avec un peu de miel.
- Ajoutez des tranches de reblochon sur le dessus et remettez au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Saupoudrez de noix concassées pour plus de croquant.
3) Crêpes Fourrées au Reblochon
Ingrédients :
- Œufs
- Farine
- Reblochon
- Emmental râpé
- Beurre
Étapes de réalisation :
- Préparez la pâte à crêpes et laissez reposer.
- Coupez le reblochon en lamelles et garnissez les crêpes.
- Roulez les crêpes et disposez-les dans un plat à four.
- Saupoudrez d’emmental râpé, parsemez de noisettes de beurre et faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 7 à 10 minutes.
4) Muffins Salés au Reblochon
Ingrédients :
- Farine
- Levure
- Œufs
- Yaourts
- Huile
- Jambon
- Reblochon
- Sel
- Poivre
Étapes de réalisation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez les ingrédients pour la pâte à muffins, ajoutez le jambon.
- Remplissez les moules à muffins aux 2/3, placez un cube de Reblochon dans chaque muffin.
- Cuisez au four pendant 20 à 25 minutes.
5) Œuf Cocotte au Reblochon
Ingrédients :
- Petits pains ronds
- Lard
- Reblochon
- Œufs
- Cerfeuil
- Sel
- Poivre
Étapes de réalisation :
- Préchauffez le four à 190°C.
- Creusez les petits pains et garnissez-les de lard, reblochon et un œuf.
- Cuisez au four pendant 16 minutes, puis ajoutez les jaunes et cuisez 2 minutes de plus.
- Saupoudrez de cerfeuil et servez immédiatement.
6) Reblochon au four
Ingrédients :
- 1 Reblochon fermier
- 1 gousse d’ail
- 4 tranches de pain de campagne
- Miel, herbes de Provence (facultatif)
- Poivre
Étapes de réalisation :
- Préchauffe le four à 180°C (th.6)
- Préparez le Reblochon en le coupant en deux dans l’épaisseur (ou le laisser entier pour un effet coulant)
- Frottez un plat avec une gousse d’ail et placer le Reblochon croûte vers le haut si entier, sinon ouvert côté fromage vers le haut
- Poivrez et ajoutez un filet de miel et/ou des herbes de Provence
- Enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré
- Grillez les tranches de pain au four ou au grille-pain puis servez immédiatement
Ces recettes originales mettent en valeur la saveur unique du Reblochon de Savoie. Profitez-en pour épater vos convives avec des plats délicieux et créatifs !