Des producteurs de Savoie et de Haute-Savoie

Les producteurs fermiers ou artisanaux de la fromagerie Paccard sont disséminés dans le massif des Aravis (Haute Savoie) en ce qui concerne le Reblochon fermier, le Chevrotin, la Tomme fermière, dans toute la Haute-Savoie pour l’Abondance fermier et la Savoie pour la Tome des Bauges, le Persillé de Tignes, le Bleu du Val d’Aillon, le Bleu de Termignon, le Beaufort et le Tamié.

Fier et respectueux de son passé d’agriculteur, Joseph Paccard a voulu conserver avec ses producteurs une relation de confiance, d’amitié…

Le choix des producteurs

Ils sont choisis en fonction de leur sérieux, de leur capacité d’écoute et de remise en cause.

Ainsi, des discussions ouvertes et à bâtons rompus, même lors de problèmes graves, permettent de tirer des enseignements souvent utiles aux deux parties.