Visites et boutique

Chers amis de passage,

Prenez de votre temps pour nous rendre une petite visite.
Nous vous en remercions et nous espérons être à la hauteur de votre attente.

Visite guidée en français de nos caves d’affinage à Manigod (Haute-Savoie)

Une visite guidée et accompagnée d’environ deux heures pour découvrir l’affinage des fromages de Savoie. Elle se déroule en trois temps pour découvrir l’Histoire du territoire des Caves Joseph Paccard, comprendre l’art de l’affinage et d’en savoir plus sur les huit fromages en appellation de Savoie. Cette expérience qui met tous les sens en éveil et qui se termine par une dégustation.

Visite uniquement sur réservation

– Haute saison (été/hiver durant l’ouverture de station de Manigod) et vacances scolaires : le mardi et le jeudi à 14h30

– Basse saison (printemps/automne) : le jeudi à 14h30

Réserver une visite

Les évènements aux Caves.

Retrouvez le programme de nos ateliers et soirées organisés tout au long de l’année.

Nos événements

Nous souhaitons vous faire découvrir notre métier d’affineur que nous exerçons avec passion, métier en voie de disparition et pourtant tellement nécessaire pour obtenir un fromage dont vous vous souviendrez.

Tarifs des visites

moins de 4 ans : gratuit

4 à 16 ans : 7 €

plus de 16 ans : 10 €

tarifs et horaires de groupes : nous consulter (à partir de 6,50€)

Boutique en direct et en ligne

Toute l’année, vente des fromages issus des Caves Joseph Paccard

Horaires :
Haute saison (été/hiver durant l’ouverture de station de Manigod) et vacances scolaires :
Lundi au Vendredi : 08h00 – 12h00 et 14h30-17h30
Samedi (jusqu’au 4 avril 2026 inclu): 10h00-12h00 et 14h30-18h00

Basse saison (printemps/automne) :
Lundi au vendredi : 08h00-12h00 et 14h30-17h30

lesfromagesdufermier.fr

Le reblochon, le chevrotin, la tomme, l’abondance ne sont pas que des produits de consommation ou un moyen de gagner de l’argent. Ils sont le résultat d’un savoir-faire ancestral et traditionnel que les agriculteurs d’aujourd’hui ont reçu de leurs parents et qu’ils sont fiers de transmettre à leurs enfants.

Les fromages, les troupeaux de vache ou de chèvres, les alpages sont intimement mêlés dans la vie des agriculteurs de montagne. Ils sont leur vie même.
Affiner dignement un fromage c’est rendre hommage à cette vie.

Affiner dignement un reblochon c’est en prendre soin, c’est être à l’écoute de tout ce qu’il a été avant de reposer sur les planches dans nos caves, c’est arriver à lui faire exprimer ce qu’il y a de meilleur dans le savoir-faire du producteur afin de vous régaler, vous, consommateur.

Affiner dignement un reblochon, c’est aussi bien connaître les goûts de chacun de nos crémiers et lui affiner tout particulièrement le reblochon qui lui conviendra le mieux. Il fait lui aussi partie de notre grande famille du fromage. Il exerce son métier avec passion et vous pouvez lui faire confiance : il saura vous parler du Reblochon Paccard.

Affiner dignement un reblochon c’est encore établir un lien entre chacun de nous, ainsi vous entrez dans chacune des histoires d’un Reblochon Paccard…

Votre visite va nous permettre de vous la raconter…