8 recettes avec de la tomme de Savoie
La Tomme de Savoie est un fromage emblématique des Alpes, apprécié pour sa pâte souple, sa saveur douce et légèrement fruitée, et son incroyable capacité à fondre à la cuisson. Découvrez 8 recettes faciles et généreuses pour cuisiner la Tomme de Savoie sous toutes ses formes.
1) Croziflette à la Tomme de Savoie
Ingrédients :
- Crozets (pâtes savoyardes)
- Lardons
- Oignons
- Crème fraîche
- Tomme de Savoie
Préparation :
- Faites cuire les crozets dans l’eau bouillante
- Faites revenir les lardons et les oignons
- Mélangez les crozets, la garniture et la crème fraîche
- Ajoutez généreusement la Tomme de Savoie
- Passez au four jusqu’à gratinage
Les + de cette recette : Une alternative ultra gourmande à la tartiflette !
2) Galettes de pommes de terre à la Tomme
Ingrédients :
- Pommes de terre râpées
- 1 œuf
- Tomme de Savoie
- Herbes aromatiques
- Sel, poivre
Préparation :
- Râpez les pommes de terre et les essorer
- Mélangez l’œuf, les herbes et des morceaux de Tomme de Savoie avec les pommes de terre râpées
- Formez des galettes
- Faites dorer à la poêle jusqu’à obtenir une texture croustillante
Les + de cette recette : Une recette croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur.
3) Pâtes à la crème et Tomme de Savoie
Ingrédients :
- Pâtes (tagliatelles ou penne)
- Crème fraîche
- Tomme de Savoie fondue
- Poivre noir
Préparation :
- Faites cuire les pâtes
- Faites chauffer la crème à feu doux
- Ajoutez la Tomme de Savoie pour la faire fondre
- Mélangez avec les pâtes et poivrez généreusement
Les + de cette recette : Un plat express, crémeux et ultra réconfortant.
4) Tartiflette à la Tomme de Savoie
Ingrédients :
- Pommes de terre
- Lardons
- Oignons
- Crème fraîche
- Tomme de Savoie en tranches
Préparation :
- Faites revenir les lardons et les oignons
- Cuire les pommes de terre
- Mélangez le tout avec la crème
- Ajoutez la Tomme de Savoie par-dessus
- Faites gratiner au four
Les + de cette recette : une tartiflette revisitée, plus douce mais tout aussi gourmande.
5) La Matouille à la Tomme de Savoie
Ingrédients :
- Tomme de Savoie entière
- Pommes de terre vapeur
- Ail
- Vin blanc (optionnel)
- Poivre
Préparation :
- Creusez légèrement la Tomme de Savoie
- Ajoutez ail et un filet de vin blanc
- Faites fondre doucement au four
- Servez avec des pommes de terre
Les + de cette recette : Un plat montagnard authentique et ultra convivial.
6) Truffade à la Tomme de Savoie
Ingrédients :
- Pommes de terre
- Tomme de Savoie
- Ail
- Graisse ou huile
- Sel, poivre
Préparation :
- Faites revenir les pommes de terre
- Ajoutez l’ail
- Incorporez la Tomme de Savoie jusqu’à ce qu’elle fonde
- Mélangez jusqu’à obtenir une texture filante
Les + de cette recette : Une version savoyarde fondante et généreuse de la truffade.
7) Cake montagnard à la Tomme de Savoie
Ingrédients :
- Farine
- Œufs
- Lait
- Tomme de Savoie en dés
- Jambon ou lardons
- Levure chimique
Préparation :
- Préparez une pâte à cake salé
- Préchauffer le four à 180°
- Ajoutez la Tomme de Savoie et la garniture
- Versez dans un moule
- Faites cuire au four jusqu’à dorure environ 30 minutes
Les + de cette recette = Idéal pour un apéritif ou un pique-nique gourmand.
8) Gratin dauphinois à la Tomme de Savoie
Ingrédients :
- Pommes de terre
- Crème fraîche
- Ail
- Tomme de Savoie
- Sel, poivre
Préparation :
- Faites pré-cuire les pommes de terre
- Coupez les pommes de terre en fines lamelles
- Disposez-les en couches dans un plat
- Ajoutez crème et ail
- Recouvrez de Tomme de Savoie
- Faites cuire jusqu’à gratin doré
Les + de cette recette = Une version encore plus gourmande du gratin classique.
