Nos valeurs, nos atouts, la qualité

Qualité : production artisanale

La volonté de la famille Paccard s’inscrit dans une perspective artisanale qui privilégie la qualité à la quantité, pour offrir au consommateur un produit dont il se souviendra et qu’il réclamera. Elle part du principe que sa force réside, là où le tout industriel ne semble pas pouvoir la suivre.

Nos atouts : développement local

Elle fait le choix du développement local et de proximité : maintien de l’activité économique et des emplois de par le choix de ses achats auprès des producteurs locaux dans la montagne (maintien de petites unités de fabrication fromagère moins gourmandes en termes d’espaces et moins polluantes) et de par le choix de ses ventes auprès des commerces de proximité (boutiques et marchés) dans les centres-villes.

Notre valeur : le respect de l'environnement

La famille Paccard veut aussi participer au respect de l’environnement par :

• La récupération de la chaleur produite par l’installation frigorifique pour son alimentation d'eau chaude.
• La limitation maximale de rejets de produits d’entretien dans la nature : elle n’utilise ni détergeant ni désinfectant dans ses processus d’affinage et d’entretien de son matériel.